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特 選 ワ イ ン |
| '99 花いちもんめ [甘口] 華やかな香り、ふくよかな味わいのミルズと、繊細な香り、柔らかな 甘味の遅摘みの甲州種を、それぞれ低温でごく浅く発酵させ、ブレンデッド。 低アルコールで優しい飲み口に仕上げました。完熟した果実の さわやかな甘味と芳香を、どうぞ、ご堪能ください。 1999年 奥野田地区収穫 ミルズ 55% ●栽培者 的場 和明 1999年 奥野田地区収穫 甲州種 45% ●栽培者 雨宮 敬次 '99 夢郷奥野田 白 [辛口] 完熟した甲州種の苦み・渋みの元になる茎の部分を取り除いてから 果汁を搾り、低温でじっくり発酵させ、発酵終了後は直ちにボトリング、 その後半地下のセラーにて、ボトル熟成させております。 そのため酸化防止剤の使用は最少限に抑えられており、また冷やした際、 酒石酸の結晶が現れることがあります。フレッシュ&フルーティーな香り、 キリッとした辛口の味わい、ほどよい酸味がお料理を引き立てます。 1999年 奥野田地区収穫 甲州種 100% 【甲州種】甲府盆地において800年以上前から栽培されている、日本を代表する白ワイン用品種。繊細な香りと上品な酸味、微かな渋味が特徴です。 |
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お 薦 め 地 酒 |
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八海山 本醸造 （新潟県）（淡麗 中辛口） 新潟県の五百万石を用いて醸し出したすっきり とした味です。六日町の酒造りに適した気候風 土の中で育った清酒です。 麒麟山 山水名峰 大吟醸（新潟県）（淡麗 辛口） 第６０回の関信越地区吟醸酒品評会・第一位入賞。 日本一の激戦地区のNo.1らしく味、香り、舌触り喉 越しのどれをとっても他酒の追随を許さぬ清酒。 気品に満ちた香りとバランスのとれた味わいは心地 良く旨みと清涼感を与えてくれる清酒です。 天狗舞 山廃仕込 純米酒（石川県）（芳醇 中辛口） 天然酵母の山廃仕込で酸味が全体をリードし、呑み 応えのする清酒です。 北陸地区純米酒部門のNo.1。 |